Zutaten
- 240 ml Aquafaba
- 140 g dunkle Schokolade (70% Kakao)
Zubereitung
- Schokolade in kleine Stücke zerbrechnen und im Wasserbad schmelzen.
- Aquafaba mit elektrischem Schneebesen steif schlagen.
- Schokolade abkühlen lassen, sodass sie gerade so noch flüssig ist.
- Schokolade vorsichtig und langsam unter das aufgeschlagene Aquafaba heben bis es eine homogene Masse ist.
- Mousse au Chocolat in Dessertgläser geben und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.