- ⏲️ Zubereitungszeit: 20 min
- 🍳 Backzeit: 60 min
Zutaten
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Für den Boden:
- 300 g Mehl
- 125 g Pflanzen - Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 3 TL Wasser
- Etwas Pflanzen-Butter für die Form
Für die Füllung:
- 125 g Pflanzen - Butter (zimmerwarm)
- 120 g Zucker
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 kg Vanille - Sojajoghurt
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Pflanzenbutter einfetten.
- Für den Boden Mehl, Pflanzenbutter, Zucker, Backpulver und Wasser miteinander verkneten und in die Springform drücken. Dabei einen 3-4 cm hohen Rand bilden.
- Für die Füllung Pflanzenbutter mit Zucker cremig rühren. Dann Vanillepuddingpulver hinzugeben und nochmal verrühren. Jetzt Sojajoghurt hinzugeben und alles miteinander verrühren.
- Masse in die Springform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.