Pasta mit Cashewsoße

• ⏲️ Zubereitungszeit: 5 min
• 🍳 Kochzeit: 50 min

Zutaten

• 250 g Pasta
• 150 g Cashewkerne
• 1 EL helle Misopaste
• 100 ml Wasser
• 2 EL Hefeflocken
• 10 getrocknete Tomaten in Öl
• 1 TL Sojasoße
• 0.5 TL Flüssigrauch
• Salz
• Pfeffer

Optional

• kleine Tomaten
• angebratene Räuchertofuwürfel

Zubereitung

1. Cashewkerne über Nacht einweichen (Zur Not: Cashekerne für 10 min. in aufgekochtem Wasser einweichen)
2. Cashewkerne mit Misopaste und Hefeflocken in einem Standmixer gut mixen.
3. So lange Wasser hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Pasta kochen und beim abgießen des Wassers etwas Wasser auffangen.
6. Pasta und Cashewmischung vermengen und so viel Kochwasser hinzufügen bis die Soße eine sämige Konsistenz erreicht.