Bananenbrot

• ⏲️ Zubereitungszeit: 10 min
• 🍳 Backzeit: 50 min

Zutaten

• 400 g sehr reife Bananen
• 80 g (Kokosblüten-) Zucker
• 80 g Kokosöl (oder anderem neutralen pflanzlichen Öl)
• 250 g Dinkel Vollkorn Mehl
• 1/2 Päckchen & Backpulver
• Prise Salz
• Zimt (und alle möglichen anderen leckeren Gewürze)
• 100 g Vegane Schokolade
• Handvoll Nüss

Zubereitung

1. Bananen, Zucker und Kokosöl mit einer Gabel zerdrücken/vermengen.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und unter Bananenmasse mischen. Falls der Teig zu fest ist geb ich immer einen kleinen Schluck Nussmilch dazu.
3. Schokolade grob zerteilen und mit einer Handvoll Nüssen unter den Teig heben.
4. Bei 170 Grad 50 Minuten backen, eventuell nach 40 Minuten abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.